そば打ち講習会２０１２

今年もおふくろ館の講師をお招きして、12月7日にそば打ち講習会を開催しました。

中尾集落のおんなしょは、ここでそば打ちを習ってから、集落でもう一度そば打ちをやるそうです。昔は各家庭でそば打ちをやることもあったようですが、今はほとんどやらなくなったそうです。これからも、みんなでわいわいと郷土料理を楽しむ機会を作りたいと思います。

布のりとヤマゴボウをつなぎに使った、この地域独特のそばです。

粉っぽさがなくなるまで、よくこねます。

生地に穴が開かないように伸ばすのが、けっこう難しい。

包丁使いは慣れたもの。

食べるのが待ち遠しい。

太めの田舎そば風に出来上がりました。