山菜らんち

５月１２日は、下布川おんなしょ会の皆さんと、
山菜創作料理を作りました。

山菜を持ち寄って、
伝統的な味付けだけでなく、
イタリアン風や韓国風のアレンジに挑戦しました。

作っているうちにアイデアが湧いてきて、
品数がどんどん増える。

コチュジャンソースのディップ
ピリ辛でうまい。

山菜しゃぶしゃぶ
山菜それぞれの味がよくわかる。

一皿に盛り付けたランチプレート

食べ慣れた山菜も、調理法を変えると新鮮な味わい。

自画自賛ですが、フキノトウの海苔巻は春らしい香りで、
販売できそうなおいしさでした。
地元の素材を活かした特産品にできないかなぁ。